可以加工成琥珀核桃：
准备材料：
核桃仁一斤、冰糖半斤、水2000ml、芝麻适量。
方法步骤：
1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥。
2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可。
3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡。
4、然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可，琥珀核桃就做好了，非常的好吃。
新鲜核桃最好吃的十种做法 扩展
准备食材：鲜核桃10个、芹菜200g、红辣椒三个、食用油适量、鲜鸡汁少许、生姜两片、蒜头4瓣、白醋1汤匙、白糖2汤匙
做法：准备好食材，生姜切末，蒜头切末，红辣椒切段，芹菜洗净切斜刀，核桃剥去外壳去掉黄皮（大小块自行掌握）备用
然后调酱汁，碗中加入食盐、白糖、米醋、鲜鸡汁搅拌均匀备用
起锅烧热倒油加入备好的生姜末、蒜末和红辣椒段
开中小火爆香后倒入调好的酱汁中
然后倒在准备好的核桃仁上用筷子搅拌均匀装盘即可
新鲜核桃最好吃的十种做法 扩展
鲜核桃仁剥好备用，锅中烧水放盐
开锅后放和核桃仁烫一下后迅速捞出过凉水
继续下入切好的彩椒块烫30秒
捞出过凉水
将烫好的食材放入碗中加盐
淋入少许有机酱油，加少许醋
滴入两滴花椒油
搅拌均匀即可
